【興昌】銀行の頭取が挨拶に来るチャーシュー麺。路地の一杯が横浜の重鎮を通わせる理由

みなさん、こんにちは！ボスです。

記念すべきboss飯の1軒目は、興昌です。

写真を見てください。一見なんてことない、シンプルなチャーシュー麺です。

でも、これが謎なんです。

この店の謎

チャーシューは希少部位のシキンボウ。鶏ガラの澄んだスープが、縮れ麺によく絡みます。

店主のタケさんはべらんめえ調で、威勢がいい！

なのに、銀行の頭取が就任の挨拶に来るんです。横浜の重鎮が通う店なんです。

なんでだ。謎すぎる（笑）

でも食えばわかります。マジで。

服で言うと、ロゴも柄も無いのに、着ると分かる一枚。そういうチャーシュー麺です。

派手な店の裏に、こういう一杯がある

中華街は派手な店ばかりが目につきます。でも路地に入ると、こういう一杯があるんです。

僕はこの街で26年商売をしていて、100軒以上まわりました。その中で「次に中華街へ来る日の予習にどうぞ」と言える店だけ、ここに載せていきます。

興昌は、関帝廟通り。ROUROUからも近いです。

動画で見てください

興昌は、ROUROUから歩いてすぐです。うちに来たついでに、ぜひ。

動画はインスタ @y.chinatown_bossに上げています。よかったら覗いてみてください。

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