【慶福楼】中華でマテ貝が出る店。円卓を囲んで紹興酒｜横浜中華街

みなさん、こんにちは！ボスです。

円卓を囲んで紹興酒を飲んだら、もっと仲良くなる。同じ皿を回して、同じ酒を注ぎ合って。丸いテーブルって、そういうふうにできてるんだと思います。

この日は市場通りの「慶福楼」で、円卓を囲みました。

中華でマテ貝が出る店、なかなかない

鉄板でジュージューいわせて出てくる、マテ貝のXO醬ソテー。

身がぷりっとしていて、XO醬の香りが立ちます。中華街で26年やってますが、マテ貝を出す中華は僕はここしか知りません。

慶福楼は海鮮がとにかくうまい店です。

北京ダックは、えびせんごと割包で巻く

蒸したてで熱々の割包（わりぱん）に、パリッと焼けたダックの皮、ネギ、えびせんを挟んで、特製のソースを絡めていただきます。

皮のパリッと、蒸したての割包のやさしい柔らかさ。この組み合わせがたまらない。

点心品評会に出した、とびっこの海鮮シュウマイ

せいろを開けると、とびっこを載せた特製の海鮮シュウマイ。

これ、中華街の点心品評会にも出した一品だそうです。点心品評会は横浜中華街発展会がやっている食べ比べの催しで、参加店の点心を食べてお客さんが投票し、賞が決まります。

締めは、貝のうまみが出たあんかけ焼きそば。海鮮の店だけあって、最後まで海の味でした。

丸いテーブルの力

四角いテーブルだと、隣と前の人としか話さない。円卓だと全員の顔が見えます。

回して、注いで、また回して。気づいたら全員と話している。中華街の店に円卓が多いのは、そういうことなんだと思います。

動画で見てください

慶福楼は、ROUROUから歩いてすぐです。うちに来たついでに、ぜひ。

この店の福建郷土焼きそばの回はこちら。

動画はインスタ @y.chinatown_bossとYouTube @bossmeshiに上げています。

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