【美心酒家】豆乳が目の前で豆腐になる麻婆豆花。向かいの東珍味と同じオーナー｜横浜中華街

みなさん、こんにちは！ボスです。

香港路の「美心酒家」。ここの麻婆豆花は、豆乳が目の前で豆腐になります！

土鍋のふたを開けると、真っ白な豆腐

運ばれてきた土鍋のふたを開けると、できたての豆腐。豆乳から、その場で作っています。

そこに麻婆のあんをどばっと回しかけて、花椒をたっぷり、刻みネギで仕上げ。

レンゲですくうと、ぷるん。麻婆豆花（マーボートーフファー）です。

名前のわりに、そこまで辛くない

麻婆というと身構えますが、ここのはマイルドです。辛いのが苦手な人でもいけます。

豆腐が主役なので、口当たりがやさしい。それでいて花椒の香りはしっかり残ります。

油淋鶏もめっちゃうまい

骨つきで、上にたっぷり薬味。麻婆豆花だけで帰るのはもったいないです。

向かいの東珍味と、オーナーが同じ

ここ、面白いのが場所です。香港路の路地に、美心酒家と東珍味の看板が並んで出ています。

この2軒、向かい合わせで、オーナーが同じ。どっちの店に入っても、同じものが食べられます。

辛いもの食べて一緒に汗かいたら、みんな友達。この店はいつもそうなります。

動画で見てください

美心酒家は、ROUROUから歩いてすぐです。うちに来たついでに、ぜひ。

動画はインスタ @y.chinatown_bossとYouTube @bossmeshiに上げています。

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