【楽園】牛バラ煮込みご飯。中華街の牛バラ三強と、ハズレない店の探し方

みなさん、こんにちは！ボスです。

牛バラ煮込みご飯です。

中華街で牛バラといえば、僕の中では三強があります。楽園・安記・愛群。

三軒とも広東式。同じジャンルなのに、味つけも煮方も微妙に違う。どれが一番かと聞かれても選べません。その日の気分で行き先が変わります。

楽園のは、歯応えが残ってる

牛バラはとろとろに崩れるまで煮込んだのが正解みたいに言われがちです。でも、ここのは違う。

噛める！肉の繊維がちゃんと残ってる。僕はこっちの方が好きです。

味は、優しい。

写真だとこってり重そうに見えると思います。でも食べるとそうじゃない。角がない味で、飽きがこない。だから止まらない。気づくと丼が空いてます。盛りは中華街でも屈指なのに。

ついでに、ひとつ

中華街でハズレない店の探し方をひとつ。

古い看板の店を探すことです。

この街は競争が激しくて、生き残るのが本当に難しい。それでも残っているということは、それだけファンの層が熱いということ。看板の年季は、そのまま支持の厚さです。

楽園も、そういう店です。昔ながらの中華料理屋という佇まいで、女将さんが気さく。この店の肉まんは隠れた名作。皮がうまい！

あら、お嬢さん

もうひとつ。うちのまき（早園真己）の話です。

まきが小さい頃、早園家は横浜でスカーフの仕事をしていました。接待や、社員を招いてのパーティを、この店で頻繁にやっていたらしいんです。

だからおばさんは、まきを見るといまだに「あら、お嬢さん」と言います。もう50過ぎてるのにお嬢さん（笑）

店内を見ると、昭和で時が止まっています。飯もうまいけど、まきにとっては昔の思い出が詰まった特別な店なんです。

おじいちゃんおばあちゃんも連れてきてたらしいので、早園家は4世代で通ってます。

動画で見てください

楽園は、ROUROUから歩いてすぐです。うちに来たついでに、ぜひ。

動画はインスタ @y.chinatown_bossに上げています。よかったら覗いてみてください。

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