【人間煙火 焼烤屋】串は一本一本手打ち。ビルの3階の東北料理｜横浜中華街

みなさん、こんにちは！ボスです。

今日は西門通りの「人間煙火 焼烤屋」。中国東北料理と串焼きの店です。ガチ中華好きの人、行ってみてください！

串は一本一本、手で打ってる

店に入ると、生の羊肉を一本一本、手で串に刺しているところが見えます。まとめて仕入れた串を焼くんじゃない。その場で打ってます。

東北といえば羊。これが全然臭くない！スパイスがガツンと効いてて、めっちゃうまいです。

乾いた豆腐を、麺みたいにした一皿

干豆腐（かんとうふ）。硬めの豆腐を押して薄く延ばしたもので、中国東北地方の特産です。向こうでは知らない人がいないくらいの家庭料理だそうです。

これを青唐辛子と炒めた「尖椒干豆腐」が定番。麺みたいな見た目で、もちっとした歯ごたえ。

この店は辛い料理が多いので、これときゅうりで休み休み食べる。このバランスがいいんです。

羊のアバラの醤油煮込み

食べるところは少ないんですが、骨についた肉がいちばんうまい。手で持ってしゃぶりつきます。

アサリの炒め物も、揚げ物も、どれもスパイスがしっかり効いています。

ビルの3階。わかりにくいけど混んでる

西門通りのビルの3階です。正直わかりにくい。でも中は結構混んでます。

お客さんは、近隣に住んでいる中国人ばかりでした。地元の人が普段に食べに来る店、という感じです。

動画で見てください

人間煙火は、ROUROUから歩いてすぐです。うちに来たついでに、ぜひ。

動画はインスタ @y.chinatown_bossとYouTube @bossmeshiに上げています。

boss飯の一覧はこちら